Hanfmilch

Dass „Milch“ auch ohne Kuh geht, zeigen uns bereits Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch. Besonders lecker und gesund ist auch unser Rezept für selbstgemachte, frische Hanfmilch. So werden Kaffee oder Tee ganz einfach aufgepeppt.

Die Milch passt super zu süßem Gebäck wie dem Hanf-Guglhupf, dem Hanf-Apfelkuchen oder dem Hanf-Dinkel-Rhababerkuchen. Natürlich schmeckt die Milch auch zu einer Scheibe Hanfbrot mit leckerem Kräuteraufstrich.

15 Minuten

8 Portionen

Anleitung

Schritt 1 – Mixen zum ersten

Die Hanfsamen mit 0,5 Liter des Wassers im Mixer für 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.

Schritt 2 – Mixen zum Zweiten

Dann das restliche Wasser zugeben und fūr 1 Minute lang auf höchster Stufe mixen.
Fertig!

Tipps und Tricks:

Die Milch hält sich gekühlt bis zu einer Woche lang frisch. Vor dem Gebrauch kurz aufschūtteln bzw. durchrühren.
Wer es gerne etwas süßer möchte, der kann beim Schritt 1 zusätzlich noch eine Prise Salz und 3 Datteln hinzugeben.
Besonders lecker schmeckt die Hanfmilch mit Kurkuma & Zimt

Für 2 Personen/Tassen 500 ml Hanfmilch, einen gehäuften TL Kurkuma, einen gestrichenen TL Zimt und 3 Datteln im Mixer kurz auf höchster Stufe vermengen. Anschliessend leicht erwärmt (max. 38° C) geniessen.
Auch diese Mischung kannst du mit 1,5 Liter Hanfmilch wie im Rezept oben beschrieben zubereiten und nach und nach aufbrauchen, denn sie ist bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar.