Hanfbrot mit Obst

Backe jetzt dein eigenes Hanfbrot mit leckerem Obst und vielen gesunden Samen.

Geschenkidee:Du kannst ein paar Scheiben Brot in doppelt gelegtes Backpapier verpacken und mit einem Dekoband zusammenbinden. Bestimmt freuen sich deine Freunde oder Bekannten über dieses gesund-leckere Geschenk.

Tipp: Dazu passt der Hanfsamen-Kräuter-Brotaufstrich oder als süße Variante mit der Hanf-Schoko-Creme!

Benötigte Zeit: 60 Min. Bearbeitungszeit + 60 Min. Backzeit

120 Minuten

1 Laib

Anleitung

Schritt 1 – Kaffeesatz

Kaffee kochen, genießen und den Satz aufbewahren. Er findet in dem Hanfbrot einen schmackvollen Platz. Dann Sauerkirschen, Aprikosen und Feigen klein schneiden und beiseite legen.

Schritt 2 – Zutaten mixen

Die Zutaten in einer Rührmaschine vermischen. Hierbei besonders auf das Konjakmehl achten. Die EL mit dem Mehl sollten verteilt werden. Es gibt keine besondere Schichtung, aber es wird empfohlen mit den Eiern anzufrangen, dann das Mehl und die getrockneten Früchte. Danach den Quark mit einem Esslöffel verteilen und als letztes die Samen und die Treibmittel zugeben.

Schritt 3 – Rühren

Alles für zirka 10-15 Minuten in der Maschine vermischen. Es sollte ein fester Teig entstehen.

Schritt 4 – Ruhen lassen

Mit 2 Spachteln in eine Holzbackform geben und danach zirka 1-2 Stunden gehen lassen.

Schritt 5 – Backen

Bei 200 Grad in einem Umluftbackofen 1 Stunde aufbacken.
Das Brot danach gut abkühlen lassen und genießen!

Tips zum Backen:

Je nach Backofen sollte man das Produkt entsprechend selber anpassen. Bei den Schritten oben funktioniert das Brot in einem Bosch Umluftofen jedes Mal und kommt bei Freunden und Familie richtig gut an.

Aufbewahrung:

Ich bewahre mein Brot in einem Geschirrtuch gewickelt auf. Es hält sich so mehrere Tage lang.
Das Brot lässt sich ohne Geschmacksverlust auch wunderbar einfrieren.