Schritt 1 – Kichererbsen richtig kochen
Die Kichererbsen mit einer Prise Natron in reichlich kaltem Wasser über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen.
In ein Sieb abgiessen, gut mit fliessendem Wasser abspülen und zusammen mit 1/2 Zwiebel oder 2 Knoblauchzehen in einen grossen Topf geben.
Mit 2 l kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 45 Minuten lange weich garen, dabei gelegentlich abschäumen.
Schritt 2 – Zubereitung Hummus
Die Kichererbsen mit ein paar Löffeln ihres Kochwassers in der Küchenmaschine pürieren.
Hanfsamen, Hanfsamenöl und alle anderen Zutaten hinzufügen und falls nötig, auch noch etwas Flüssigkeit, und alles sehr fein pürieren.
Abschmecken und pur zu frischem Brot essen.